Salah satu sumber utama kolesterol tinggi adalah faktor makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Makanan merupakan pemicu paling utama naiknya kolesterol dalam darah, oleh karena itu, cermatlah dalam memilih makanan sehat untuk dikonsumsi. Selain makanan memang ada hal-hal lain yang memicu naiknya kolesterol, seperti kurang berolahraga, stres, merokok, dan minum-minuman beralkohol. Namun tetap makanan adalah pemicu utama kolesterol tinggi. Untuk mengatasi hal tersebut, Kamu bisa mencoba resep masakan untuk penderita kolesterol berikut ini yang pastinya sehat dan mudah dibuat.

Beberapa cara yang dapat dilakukan untuk mengkonsumsi makanan yang sehat adalah dengan cara lebih memperhatikan makanan yang dikonsumsi dan juga cara pengolahan makanan tersebut yang akan Kamu konsumsi, dengan menggunakan resep masakan untuk penderita kolesterol tinggi. Sebaiknya hidari berbagai makanan dengan kandungan lemak jenuh tinggi, seperti daging, jeroan, kuning telur dan juga goreng-gorengan.

Resep Masakan Untuk Penderita Kolesterol dan Darah Tinggi

Cara pengolahan makanan ini memang sangat penting untuk menghindari meningkatnya kadar kolesterol jahat dan juga bahaya yang ditimbulkan akibat kolesterol tinggi. Seperti contohnya saja, makanan yang diolah dengan cara direbus tentu akan lebih rendah lemak jenuh dan kandungan kolesterolnya jika dibandingkan dengan yang diolah dengan cara digoreng. Berikut ada beberapa contoh resep masakan untuk penderita kolesterol tinggi, diantaranya:

1. Ayam Panggang Madu

resep masakan untuk penderita kolesterol-ayam-panggang-madu

Bahan-bahan

  • 1/2 ekor ayam bagian dada, buang kulitnya
  • 7 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdm perasan lemon
  • 5 sdm madu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada
  • 5 sdm margarin
  • 1 buah wortel
  • 1 buah timun

Cara membuat

  • Cuci ayam sampai bersih dan taruh dalam mangkuk.
  • Haluskan bawang putih, garam, dan lada. Geprek jahe.
  • Kemudian lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi, dan ditambah dengan jahe, madu, perasan lemon dan margarin.
  • Setelah rata, marinate atau diamkan sebentar, keudian masukkan ke dalam loyang kemudian panggang selama 20 menit.
  • Iris bawang bombay dan wortel. Setelah 20 menit, letakkan irisan bawang bombay dan juga wortel di atas ayam dan panggang kembali selama 20 menit.
  • Kemudian angkat dan garnish dengan timun.
  • Ayam panggang madu siap disajikan.

2. Asem-asem Ayam

Bahan-bahan

  • 1/2 kg ayam potong-potong dan buang kulitnya
  • 2 buah tomat
  • 1 buah wortel
  • 5 batang buncis
  • 2 buah cabe merah besar
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm air asam jawa
  • Secukupnya gula dan garam

Cara membuat

  • Cuci bersih semua bahan termasuk ayam
  • Rebus ayam setengah matang dan buang airnya.
  • Iris semua bumbu dan tomat. Lalu tumis dengan minyak zaitun hingga harum. Jangan lupa tambahkan lengkuas dan daun salam.
  • Masak ayam, wortel, dan buncis di air mendidih, kemudian tambahkan bumbu yang telah ditumis tadi dan juga air asam jawa.
  • Tambahkan garam dan gula. Dan tunggu sampai ayam dan bumbu meresap dan ayam empuk. Cek rasa. Dan aem-asem ayam siap disajikan.

3. Tongseng Daging Sapi (Non Kolesterol)

resep masakan untuk penderita kolesterol-tongseng-daging-sapi

Bahan-bahan

  • 1 kg daging sapi
  • 5 lembar kol/kubis (iris kasar)
  • 2 liter air matang
  • 1,5 liter santan kental dari 1 butir kelapa
  • Seruas lengkuas memarkan
  • 15 buah cabe rawit
  • 4 lbr daun salam, (yg tua kalau ada)
  • 1 btg kayu manis ukuran kecil
  • 2 btg serai ukuran sedang
  • 1 buah tomat potong
  • 4 sdm kecap manis
  • Garam dan gula secukupnya
  • Bumbu halus
  • 12 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 4 buah kemiri
  • 4 sdt ketumbar
  • 1,5 sdt merica
  • Seruas kunyit

Cara membuat

  • Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan serai, daun salam, lengkuas dan kayu manis biarkan sedikit mengering terus tumis
  • Setelah sedikit mengering tambahkan daging yang sudah dipotong i kecil kecil sampai berubah warna. (tips: potong dengan berbalik arah serat biar lebih empuk)
  • Setelah berubah warna masukan air matang 1 liter dulu sampai air mendidih dan meresap lalu tambahkan 1 liter air matang berikutnya. Biarkan sampai daging empuk dan bumbu meresap
  • Setelah dirasa air mengental dan meresap ke daging tambahkan santan aduk sampai merata.
  • Setelah mendidih tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Aduk lalu tes rasa
  • Tambahkan tomat dan kol/kubis aduk sebentar biarkan sedikit layu lalu angkat sajikan

4. Ayam Tahu Rica-rica

Bahan-bahan

  • 1/2 ekor ayam cuci bersih dan buang kulitnya
  • 5 buah tahu bandung, potong segitiga
  • 3 batang daun bawang
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek

bumbu halus

  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt lada bubuk
  • 2 buah kemiri
  • 5 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 gula merah
  • Secukupnya garam

Cara membuat

  • Siapkan semua bahan dan cuci bersih.
  • Panaskan minyak zaitun di atas api, jika sudah panas tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, jangan lupa masukkan pula lengkuas, kunyit, daun salam, daun jeruk, dan garam.
  • Masukkan potongan ayam, lalu tambahkan air secukupnya. Diamkan sampai ayam matang dan agak empuk.
  • Kemudian masukkan tahu yang sudah dipotong segitiga dan aduk rata. Lalu taburi dengan irisan daun bawang. Koreksi rasa.
  • Ayam tahu rica siap disantap!

Baca juga >>  Apa saja gejala kolesterol tinggi? Ini penjelasannya!

5. Setup Jambu Merah

  • 250 gram jambu biji, jambu biji dipotong menjadi empat bagian
  • 75 gram gula pasir
  • 1 buah cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 2 sendok makan madu
  • 1 sendok makan air lemon
  • 150 ml air

Cara membuat

  1. Pertama, campurkan bahan yaitu air, gula pasir, cengkeh, dan kayu manis. Kemudian bahan-bahan ini direbus dengan menggunakan api yang kecil sampai dengan mendidih dan gula sudah larut,
  2. Masukkan potongan jambu kemudian angkat dan dinginkan
  3. Yang terakhir adalah masukkan madu dan air lemon kemudian aduk secara merata dan dapat disajikan ketika dalam keadaan dingin.

 

6. Pepes Ikan Mas

Bahan-bahan

  • 1 kg ikan mas
  • 3 batang daun kemangi
  • 4 lembar daun salam
  • 3 buah belimbing wuluh
  • 2 batang sereh
  • 2 sdm minyak zaitun
  • Secukupnya garam dan gula

bumbu halus

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 1/4 sdt lada
  • 1/4 sdt ketumbar

Cara membuat

  • Cuci bersih ikan mas
  • Campurkan bumbu halus, gula garam dan juga minyak sampai rata. Koreksi rasa.
  • Letakkan ikan di atas daun pisang, taruh bumbu halus di atas ikan dan ratakan. Tambahkan pula daun kemangi, belimbing wuluh, daun salam, dan sereh.
  • Bungkus dengan daun pisang tersebut. Presto selama kurang lebih 20 menit.
  • Setelah itu, angkat lalu bakar sampai daun pisang agak sedikit gosong. Dan pepes ikan pepes siap disajikan.

 

7. Asam Bandeng Presto Sehat

resep masakan untuk penderita kolesterol-asam-bandeng-presto

Bahan-bahan

  • 2 pax bandeng presto
  • 3 buah belimbing wuluh
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 buah tomat hijau
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas kunyit
  • 1,5 liter air untuk merebus

bumbu halus

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah

Cara membuat

  • Rebus air di dalam panci, masukkan semua bumbu halus.
  • Geprek jahe, lengkuas, kunyit, serta sereh. Lalu ikut masukkan ke dalam panci berisi air tadi
  • Masukkan daun salam dan juga daun jeruk
  • Setelah mendidih masukkan bandeng presto yang sudah dipotong sesuai selera.
  • Selanjutnya masukkan tomat dan juga belimbing wuluh dan jeruk nipis.
  • Tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa.
  • Asam bandeng presto sehat siap disantap!

     

Itulah tadi berbagai resep masakan untuk penderita kolesterol tinggi, sangat mudah bukan? Menu di atas selain mudah dibuat juga non kolesterol dan yang pastinya sehat. Selain itu, agar kolesterol dapat turun secara maksimal, jangan lupa selingi pula  untuk dengan senam untuk menurunkan kolesterol dan rutin minum minuman penurun kolesterol atau mungkin kamu bisa mencoba ramuan tradisional penurun kolesterol.

 

Kategori: artikel

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *